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第454章（第1页）

有两刻钟，耕牛还未被人抽中。

眼看快到午时，夫妻俩只得带着孩子回家，将集市买来的漂亮猪板油洗净，切块，放到铁锅，添上小半碗清水大火煮开，转小火熬干。

熬干水分后，剩下的都是猪油。

用锅铲将熬出的猪油陆续盛到陶罐里，这样小火熬出的猪油洁白细腻，卖相极佳。

猪油的香气，飘香四溢，填满了整个厨房，顺着烟囱，飘到院子、巷子里。

在?院子里玩耍的木架兄妹，闻到令人垂涎的猪油香气，放下木质玩具，兄妹俩往厨房跑，看到阿娘捞完猪油，正在?盛猪油渣。

小火煸干脂肪的猪油渣，橙黄酥香，金黄里带着焦红，看得人直流口水。

兄妹俩各偷吃了块，外酥里嫩，牙齿咬开，里面包着一汪热油，香得嘞。

吃完一块，又准备去拿，被阿娘轻拍了下手背：“少吃点，火气大，等咱们家商铺租赁出去，以后家里每个月熬一次猪油，多的是猪油渣给?你们吃。”

熬好的猪油，被木母放到一旁晾凉。

将猪油渣盛出，锅里留三分之一，锅底残存的猪油和猪油渣的油脂，不需要额外添油，放入洗净撕好的白菜片，大火翻炒。

能听见白菜被铁锅的高温油脂煎得滋啦滋啦，以锅铲翻炒，让白菜受热均匀。

翻炒得软榻些，白菜内部的大量水分析出，添上少许食盐和酱油，临出锅前，加一小搓葱花。

随处可见的普通大白菜，因为猪油渣的点缀，变成了一道美味佳肴。@无限好文，尽在晋江文学城

白菜脆嫩爽口，回味有着霜冻的回甘，尤其?是白菜梗子，吃着甜津津，猪油渣仍是焦香酥脆，油脂融入到汤水，吃起来一点不腻。

就着一碟子猪油渣白菜，一碟子小咸菜，木家人简单吃了个午饭。

木家人吃午饭时，整个乐安巷子，家家户户不时飘出熬猪油的香气，或是炖老母鸡的馥郁浓鲜……